Almond Milk // Leche de Almendras

Ingredients

Makes 5 cups of almond milk

❏ 1 cup raw almonds

❏ 5 cups water

❏ a pinch of salt

Instructions

1. Soak the almonds in water overnight or for at least 2 hours in boiling hot water.

2. Drain and rinse the almonds.

3. Add the almonds, water, and salt to a blender and blend on high for 2 minutes.

4. Place a rice strainer over a large bowl and pour the mixture into the strainer. Move around the almond meal and press it into the strainer to try and get the most "juice" out of your almonds.

5. Next, if you have a nut or cheese cloth, scoop the almond meal into the cloth and squeeze it over the bowl until no more almond milk will come out.

6. Keep refrigerated - will keep for approximately 5 days!

Ingredientes

Rinde 5 tazas de leche de almendras

❏ 1 taza de almendras crudas

❏ 5 tazas de agua

❏ una pizca de sal

Instrucciones

1. Remoje las almendras en agua durante la noche o durante al menos 2 horas en agua hirviendo.

2. Escurrir y enjuagar las almendras.

3. Agregue las almendras, el agua, y la sal a una licuadora y mezcle a maxima velocidad durante 2 minutos.

4. Coloque un colador de arroz sobre un tazón grande y vierta la mezcla en el colador. Mueva las almendras y presiónelas en el colador para tratar de sacar el mayor "jugo" de las almendras.

5. A continuación, si tiene un paño de nueces o queso, coloque las almendras en el paño y apriételas sobre el tazón hasta que no salga más leche de almendras.

6. Manténga la leche refrigerada - se mantendrá durante aproximadamente 5 días!